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摘要:拌萝卜海蜇丝的做法 |
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| 拌萝卜海蜇丝 | ||||
| 作者：佚名 介绍来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-10 | ||||
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≮美食原料≯ 水萝卜250克。海蜇100克。辣椒油25克，酱油15克，盐3克，味精2克。 ≮美食做法≯ 1、将水萝卜削皮，洗净，先切成薄片，改刀切成细丝，用少许盐拌匀，暴腌5分钟左右，挤出盐水，放入盘中；海蜇漂洗干净，切成细丝，用开水稍稍焯烫一下，一见海蜇丝卷缩，立即捞出，放入凉开水盆浸凉后，控净水（海蜇丝经过稍烫，质地变为脆嫩，但不可久烫），放在萝卜丝上面。 2、将辣椒油，酱油，盐，味精放入碗内，调和均匀，成为香辣味汁，浇在萝卜，海蜇丝上，拌匀即可。 ≮美食特色≯ 脆嫩清鲜，香辣味浓。 |
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