| | 网站首页 | 餐饮资讯 | 家常菜谱 | 风味小吃 | 八大菜系 | 国外菜谱 | 特色菜谱 | 餐饮知识 | | |
|
摘要:番茄沙司的做法 |
 |
您现在的位置： 菜谱网 >> 特色菜谱 >> 家常菜谱 >> 介绍正文 |  用户登录  新用户注册 |
|
||||
| 番茄沙司 | ||||
| 作者：佚名 介绍来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-10 | ||||
|
番茄沙司是一种以番茄为主的食品调味料，呈鲜红色和粘稠状酱体，具有番茄浓郁香味，是增色，添酸，助鲜，郁香而且甜中带咸的调味佳品和现成的佐餐美味。它和番茄酱是有区别的。 番茄沙司的制法： 先用番茄酱、砂糖、食盐等加热浓缩至含可溶性固形物占据27%～29%左右，再用打浆机将洋葱丝、大蒜末、冰醋酸、丁香、桂皮、生姜粉、红辣椒粉等熬制成的香味调料液打入番茄酱汁中，并继续浓缩至少30％左右，然后装瓶，封口，杀菌而成，因此番茄沙司常做为炸、煎、涮菜的蘸料，滋味丰富而和醇，为港粤菜常用之。 |
||||
| 热门菜谱 | 推荐菜谱 | 相关菜谱 | ||
|
|
|
猪蹄粥 猪蹄香菇粥 生地益母草粥 生化汤粥 糯米鲜藕粥 坤草粥 海马小米粥 大米荔枝粥 催生益母粥 产妇宜食药粥 |
 番茄沙司评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与菜谱网立场无关！） |
| | | |
|
Copyright © 2002-2006 菜谱网（drink9.com）. All rights reserved. |
|
