材料：

节瓜一斤，鱼肉半斤。

调味：

生油一茶匙，盐半茶匙，糖1/3茶匙，生粉一汤匙。

制法：

（１）节瓜刮去皮，切开数小段，约半寸长，挖去瓤。　　

（２）已剁幼的鱼肉，加调味料拌匀，酿入节瓜内，盛碟上。　　

（４）用高温蒸十二分钟。