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菜谱网 摘要:彩烩鸡肝[图]的做法
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彩烩鸡肝[图]    热     
彩烩鸡肝[图]
作者：Cooking …    介绍来源：各大菜谱站    点击数：    更新时间：2006-5-1
·配　　料: 鸡肝300克，小黄瓜1根，胡萝卜100克，姜50克。
辅料：
A料：淀粉1小匙
B 料：盐、味精各适量，醋、香油各1大匙－ ·操　　作: 1 所有材料洗净。小黄瓜、胡萝卜均用花刀切段，姜切片备用。

2 鸡肝剥除筋及膜，切小块；锅中倒入半锅水煮沸，放入鸡肝泡熟，捞出。

3 锅中倒入2大匙油烧热，加入鸡肝、小黄瓜、胡萝卜拌炒，再加入已放入适量水调匀的A料及姜片略炒、勾芡，最后加入B料拌匀即可。

Tips：
鸡肝可以搭配许多蔬菜，像芥菜、荷兰豆、玉米笋等不胜枚举。法国菜里习惯用红酒、蘑菇来炒肝，甚至将鸡肝作成肝泥涂在面包上食用，风味亦十分独特。－ ·营养价值: 鸡肝 - 鸡肝主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、磷等成分。 【所有鸡肝菜谱】
黄瓜 - 黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多...【所有黄瓜菜谱】 ·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按...【所有家常菜谱】 ·

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