原料：胡萝卜、牛肉

　　调味料：酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒

　　制作过程：

　　1. 牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。

　　2. 胡萝卜洗净去皮，切丝。

　　3. 炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。

　　4. 胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。