材　　料：莲藕；瘦猪肉；小葱；香炸粉；盐、生抽等调味料。

准备工作：

　　1、香炸粉加油、水按使用说明先做成脆浆备用；

　　2、将瘦猪肉搅成肉泥，加入葱花及盐、生抽等调味料拌匀成馅料备用

做　　法：

　　1、莲藕洗净切成5mm厚薄片；

　　2、取一片莲藕，酿上馅料，再覆盖一片莲藕，沾上脆浆，即放入八成热油内炸至金黄即熟。

备　　注：馅料可随自己喜爱而改变，可改鱼茸、肉碎或虾胶等。