原料：茭白，莴笋，红柿子椒，香油，辣椒油，盐，味精。

做法（1）将茭白，红柿子椒，莴笋切成丝

（2）下三丝入烧沸的水锅中烫一下，捞入冷开水中投凉，沥净水分，加入精盐拌匀腌一下，把腌出的水滗掉，加入香油，辣椒油，味精拌匀，装盘即可。

特点：色泽美观，香辣可口。