辅料：红椒、青椒、香菇、熟鸡蛋

　　调料：盐、鸡精、醋、辣椒油、葱、姜

　　烹制方法：

　　1、将魔芋切成丝放入锅中煮一下捞出过凉控水备用，香菇用开水泡发好，青红椒、香菇、熟鸡蛋分

　　别切成丁，葱姜切末；

　　2、将切好的配料同魔芋一起放入器皿中，加入盐、鸡精、醋、辣椒油搅拌均匀即可食用。

　　特点：清爽适口，营养丰富。