主料：蚕豆

　　辅料：雪菜、胡萝卜、鲜笋尖、香菜

　　调料：盐、鸡精、香油、葱

　　烹制方法：

　　1、将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将蚕豆焯熟取出；

　　2、坐锅点火倒入油，下葱花煸香，放入胡萝卜、笋稍煸一下，加入少许清水，放入雪菜、蚕豆翻炒片刻，加鸡精、盐调味，放入香菜末，淋香油出锅即可。

　　特点：软糯可口，葱香味浓。