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菜谱网 摘要:蛋花粥的做法
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蛋花粥           
蛋花粥
作者:佚名    介绍来源:各大美食网站    点击数:    更新时间:2006-11-11

蛋花粥
鸡蛋有滋阴润燥、养血安神的作用。鸡蛋与粳米煮成粥,具有补益五脏、填精补血的功效。适于产后体虚妇女食用。

原料:
粳米100克,鸡蛋3个,精盐、味精、猪油适量。

制作:
1、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;粳米淘洗干净,待用。
2、锅置火上,倒入适量清水,放入粳米,水沸后,改用文火继续煮至米开花时,将鸡蛋倒入沸粥中,加入猪油,稍煮片刻,放入精盐、味精调味即成。

特点:
色泽美观,粘稠,鲜香。

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