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摘要:枸杞蒸鳗鱼的做法 |
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| 枸杞蒸鳗鱼 | ||||
| 作者：佚名 介绍来源：各大美食网站 点击数： 更新时间：2006-11-11 | ||||
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枸杞蒸鳗鱼 鳗鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等，其性味甘、平，具有补虚赢、祛风湿、杀虫的作用。 枸杞子含甜草碱、枸杞多糖、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素等。其性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目，润肺止咳的作用。 此菜由鳗鱼和枸杞子制成，具有补虚强身的作用，适于产后虚弱者食用。 原料： 鲜鳗鱼300克，枸杞子10克，姜2片，葱2根，精盐、生抽、胡椒粉、淀粉各适量，热油少许。 制作： 1、将鳗鱼剖开，去内脏，洗净，用热水洗去粘液，切成片；枸杞洗净，沥干。 2、将鱼片放入碟内，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，再加入枸杞子，入锅隔水蒸熟即可。 3、姜切丝，葱切段，放在鳗鱼面上，淋上少许热油，拌匀即可食用。 特点： 鲜嫩，清淡。 |
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