·配　　料: 仔鸡
豆豉、味精、酱油和香油鸡粉，洋葱、本芹、生美片、大蒜片，高汤。－

·操　　作: 先把一只小鸡仔切块，用豆豉、味精、一点点酱油和香油鸡粉腌制，再取一只锅加入洋葱、本芹、生美片、大蒜片加花生油炒香，然后加鸡块和适量高汤，盖上锅盖，放入酒精炉上桌。这道菜是边烧边吃，很有气氛的。