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菜谱网 摘要:茴香鲫鱼火锅[图]的做法
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茴香鲫鱼火锅[图]         
茴香鲫鱼火锅[图]
作者:Cooking …    介绍来源:各大菜谱站    点击数:    更新时间:2006-5-1
·配  料: 小茴香30克,鲫鱼4条。
调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。 ·特  色:健脾利水,治疝气疼痛 ·操  作: (1)鲫鱼去鳃,鳞和内脏,洗净,先用盐,料酒,姜,葱码味,10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。

(2)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。

(3)炒锅置火上,下油加热,下姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放鲫鱼,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,茴香,烧沸,去尽浮沫,起锅入盆,上台即可。 ·营养价值: 茴香 - 学名芸香,俗名大茴香。它与蔬菜中的茴香是截然不同的两种东西,倒和苏子有些类同。芸香科。多年...【所有茴香菜谱
鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,...【所有鲫鱼菜谱】 ·所属菜系: 火锅食谱 - 【所有火锅食谱】 ·

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