原料：黑鱼800克，老姜5片
粉光参药材1帖（枸杞、当旧、粉光参及黄芪），米酒1瓶

制法：1.黑鱼去除鱼鳞及内脏，洗净，切块备用。
2.锅中倒入6杯水，放入药材煮出药味，捞除药渣，药汁倒入炖盅，再放入黑鱼，加入调味料，放入蒸锅中，以小火炖至黑鱼熟烂即可端出。