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菜谱网 摘要:蒜拌茄子的做法
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蒜拌茄子         
蒜拌茄子
作者:Cooking …    介绍来源:各大菜谱站    点击数:    更新时间:2006-5-1
·配  料: 嫩茄子二斤 精盐五钱 蒜五瓣捣成泥醋三钱 香油一钱 芫荽二钱 酱油二钱 ·操  作: 将嫩茄子削去皮洗净,切成三分厚大片,放在蒸锅里蒸熟,取出晾冷稍控一下,倒入盆里,把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好,浇在茄泥上拌匀,装盘后把切碎的芫荽放在盘边上即好。如加入芝麻酱二钱味更美。 ·营养价值: 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,夏秋两季...【所有茄子菜谱】 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】 ·
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