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菜谱网 摘要:麻辣耳丝[图]的做法
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麻辣耳丝[图]         
麻辣耳丝[图]
作者:Cooking …    介绍来源:各大菜谱站    点击数:    更新时间:2006-5-1
·配  料: 猪耳二个 醋二钱 腌红辣椒三钱 味精二分葱三钱 花椒粉一钱五分 姜三钱 辣椒油三钱 酱油五钱 芝麻油二钱 白糖一钱五分 ·特  色:此菜脆滑爽口,味重麻辣,嚼有余香。 ·操  作: 1.将猪耳刮去耳垢的小毛,洗净放入锅内,加入清水烧开,撇去浮沫,煮至七成烂时,捞出冷凉,先切成一寸宽的条,再切成半分宽的丝。葱、姜、红椒均切成细丝,同放盘内。

2. 用一只小碗,放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油,调匀成卤汁,浇在耳丝上,再撒上花椒粉,拌匀即成。 ·营养价值: 猪耳 - 冬春季节,猪耳朵变紫的情况增多了,这很容易让人想到是蓝耳病在作怪。不过,有关专家提醒,能引...【所有猪耳菜谱】 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】 ·

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