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菜谱网 摘要:拌盐白菜的做法
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拌盐白菜         
拌盐白菜
作者:Cooking …    介绍来源:各大菜谱站    点击数:    更新时间:2006-5-1
·配  料: 白菜五斤 精盐二两 熟椒油二两 酱油三两醋三两 花椒面一两 味精五分 ·操  作: 将白菜摘去黄叶老帮,削去毛根,洗净。晾干后剥开,用盐、花椒面把每一片白菜抹匀,再一层层码在盆子里。腌三天取出直刀切成细丝,控去盐水,拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可。装盘时视人口多少酌量。 ·营养价值: 白菜 - 白菜性平,微寒,味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少...【所有白菜菜谱】 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】 ·
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