蒜頭末 1大匙
醬油膏 4大匙
糖 1小匙
味精 1小匙－ ·操　　作: (1)皮蛋1個切成3片圓形，放入容器內備用；生花生泡水4小時瀝乾備用。

(2)用4兩水加入泡好的生花生進果汁機打散，去除餘渣備用。

(3)用6兩水加1/6兩洋菜(剁碎)煮熟。

(4)花生汁加作法(3)的洋菜汁用小火煮2～3分鐘，過濾後放入作法(1)之容器，15分鐘待涼後，放入冷藏冰涼。

(5)放入容器點綴蔥花、柴魚絲，淋上拌勻的調味料即可。－ ·营养价值: 皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味...【所有皮蛋菜谱】
花生 - 花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中...【所有花生菜谱】 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】 ·