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菜谱网 摘要:香菜皮蛋[图]的做法
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香菜皮蛋[图]         
香菜皮蛋[图]
作者:Cooking …    介绍来源:各大菜谱站    点击数:    更新时间:2006-5-1
·配  料: 皮蛋(松花蛋)4个,香菜(芫荽)200克,蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。 ·操  作: 1、香菜洗净切段,铺在盘内;皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上;蒜茸撒在皮蛋上。

2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上,淋上香油即可。此菜为凉菜,建议调料配比为:酱油:辣椒油:醋;切皮蛋用线切方便又整齐。 ·营养价值: 香菜 - 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜...【所有香菜菜谱
皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色,例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等,少了它简直风味...【所有皮蛋菜谱】 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 【所有清爽凉菜】 ·

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