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菜谱网 摘要:百合蒸鳗鱼的做法
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百合蒸鳗鱼           
百合蒸鳗鱼
作者:佚名    介绍来源:各大美食网站    点击数:    更新时间:2006-11-11
    百合味甘、微苦、性微寒,主要有润肺止咳,清心安神的作用,因含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分,故又有较高的营养价值。鳗鱼味甘,性平,能补虚益血,也含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C和多糖等成分。此菜常用于婴儿疳积症。

原料:
    百合100克,鳗鱼肉250克,盐、黄酒、葱末、姜末、味精各适量。

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